di Virgilio Parma 22 settembre 2020 - 

LATTE SPOT – Il latte spot nazionale ancora senza variazioni.  Si arresta anche il latte intero pastorizzato "spot" estero che mantiene quotazione tra 38,66 e 39,69 €  per 100 litri di latte, e il Latte scremato pastorizzato spot estero analogamente mantiene inalterati i prezzi all’ingrosso tra  22,77 e  23,81 €/100 litri di latte. 

BURRO E PANNA – Alla pari del latte spot anche il burro quotato a Milano non subisce alcuna variazione. Inalterato il prezzo della crema quotate alla borsa milanese, mentre registra un lieve rimbalzo di 3 centesimi la  panna di centrifuga veronese. A Parma il prezzo dello zangolato ha recuperato ulteriori 5 centesimi recuperando il gap con la quotazioni reggiana.  

Borsa di Milano 21 settembre 2020: 

BURRO CEE: 3,22 €/Kg. (=)

BURRO CENTRIFUGA: 3,37 €/Kg.  (=)

BURRO PASTORIZZATO: 1,62 €/Kg. (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,42 €/Kg. (=)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 1,88€/Kg. (=)

MARGARINA luglio 2020: 1,13 - 1,19 €/kg (=)

Borsa di Verona 21 settembre 2020: (+)

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 1,93 / 1,98 €/Kg.

Borsa di Parma 18 settembre 2020 (+)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 23 settembre 2020 (=)

BURRO ZANGOLATO: 1,07 - 1,07 €/kg.

GRANA PADANO – Milano 21 settembre  2020 – Nessuna variazione registrata a Milano.  

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 6,15 – 6,30 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 7,95 – 8,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 8,90 – 8,80 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 5,15 – 5,30 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 18 settembre 2020 – Prosegue la ripresa del Parmigiano Reggiano, che recupera su tutti i fronti tranne il 30 mesi che non subisce variazioni.  

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 8,10 - 8,30 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre:8,40 - 8,80€/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 9,30 - 9,95 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 - 10,85 €/Kg. (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 11,10 - 11,85 €/Kg.(=)

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